マドレーヌ

MADELEINE

マドレーヌ

貝がらの形が特徴的な
ふんわり食感のフランス・ロレーヌ地方菓子

トゥーストゥースのマドレーヌのふんわり食感は高温すぎない中温でじっくり焼いているからこそ。また、ぷっくりとした「おへそ」はおいしく焼けた目印。膨らまなかったり、膨らみすぎてもだめな「おへそ」の具合はパティシエがひとつひとつ丁寧に見極めています。

  • 高温すぎない中温で
  • ぷっくりとした「おへそ」はおいしく焼けた目印
  • パティシエがひとつひとつ丁寧に

FLAVOR

マドレーヌシトロン
マドレーヌシトロン
削ったレモンピールを砂糖とすり合わせてから生地に混ぜ込むことで、ふわっと心地よいレモンが香る、マドレーヌ。
マドレーヌショコラ
マドレーヌショコラ
カカオ64.5%のダークチョコレートを使うことで、ビターなカカオ感を味わうことのできるマドレーヌ。

マドレーヌのセット

マドレーヌを含む詰め合わせ